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Polenta taragna
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Autore Messaggio
jack76







Età: 42
Registrato: 03/08/06 15:12
Messaggi: 294
jack76 is offline 






MessaggioInviato: Ven Nov 24, 2006 3:41 pm    Oggetto:  Polenta taragna
Descrizione:
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Ingredienti per 4/6 persone
100 gr grano saraceno
300 gr farina gialla
200 gr burro
200 gr fontina o taleggio
sale, salvia

Preparazione
Portare a bollore 1 litro e 1/2 di acqua, salare e versare a pioggia le due farine mescolando continuamente. Cuocere per circa 40 minuti e aggiungere 3/4 del burro a pezzetti. Mescolare finchè la polenta avrà assorbito tutto il burro quindi unire il formaggio tagliato a dadini e continuare a cuocere, sempre mescolando, per altri 10-15 minuti circa. Servite la polenta condendola con del burro fuso e salvia.


Note
Un po' pesantuccia ma una vera delizia !!!


Provenienza
Lombardia


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MessaggioInviato: Ven Nov 24, 2006 3:41 pm    Oggetto: Adv






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